گلیسرول مونو استئارات جی ام اس مالزی یک کیلویی (اطلس شیمی مهر)

جی ام اس کد ۴۰/۹۰

گلیسرول مونو استئارات (Glycerol Monostearate یا GMS) یک ترکیب شیمیایی است که به عنوان یک امولسیفایر و پایدارکننده در صنایع غذایی و دارویی استفاده می‌شود. این ترکیب از گلیسرول و اسید استئاریک تشکیل شده است و خواص مفیدی دارد. ✨

 

مشخصات شیمیایی:

- **فرمول شیمیایی:** C21H42O4

- **وزن مولکولی:** 358.54 گرم/mol

 

 کاربردها:

1. **صنایع غذایی:**

   - به عنوان امولسیفایر در تولید محصولات لبنی، نانوایی و نوشیدنی‌ها.

   - کمک به بهبود بافت و ماندگاری محصولات غذایی.

   

2. **صنایع دارویی:**

   - به عنوان حامل در فرمولاسیون داروها.

   - کمک به جذب داروها در بدن.

 

3. **صنایع آرایشی:**

   - استفاده در کرم‌ها و لوسیون‌ها به عنوان پایدارکننده.

 

 مزایا:

- **غیرسمی و ایمن:** برای مصرف انسانی بی‌خطر است و معمولاً توسط سازمان‌های نظارتی تأیید شده است.

- **پایداری:** به حفظ ساختار و کیفیت محصولات کمک می‌کند.

 

 نکات ایمنی:

گلیسرول مونو استئارات به طور کلی ایمن تلقی می‌شود اما در صورت مصرف زیاد ممکن است به مشکلات گوارشی منجر شود. 🌱

 

 نتیجه‌گیری:

گلیسرول مونو استئارات به دلیل خواص امولسیفایر و پایدارکننده‌اش، در صنایع مختلف محبوب است و نقش مهمی در بهبود کیفیت محصولات ایفا می‌کند.