بنزوات سدیم خوراکی چین یک کیلویی (Sodium Benzoate) | اطلس شیمی مهر

بنزوات سدیم خوراکی (Sodium Benzoate) یکی از پرکاربردترین مواد نگهدارنده در صنایع غذایی و نوشیدنی است که برای کمک به کنترل رشد برخی مخمرها، کپک‌ها و میکروارگانیسم‌ها در محصولات غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

بنزوات سدیم با فرمول شیمیایی C₇H₅NaO₂ و شماره CAS 532-32-1 معمولاً به شکل پودر یا کریستال سفید عرضه می‌شود و به دلیل حلالیت مناسب در آب، استفاده از آن در بسیاری از فرمولاسیون‌های غذایی آسان است.

بنزوات سدیم خوراکی چین یک کیلویی عرضه‌شده توسط اطلس شیمی مهر، برای مصارف تولیدی، کارگاهی، آزمایشگاهی و فرمولاسیون‌هایی که به گرید خوراکی نیاز دارند، مناسب است.

بنزوات سدیم چیست؟

بنزوات سدیم نمک سدیمی اسید بنزوئیک است و به‌عنوان یک نگهدارنده غذایی شناخته می‌شود. عملکرد آن به‌خصوص در محیط‌های اسیدی اهمیت بیشتری دارد و به همین دلیل در محصولاتی مانند برخی نوشیدنی‌ها، سس‌ها و فرآورده‌های اسیدی کاربرد گسترده‌ای دارد.

انتخاب مقدار مصرف بنزوات سدیم باید بر اساس نوع محصول غذایی، قوانین و استانداردهای مربوطه و دستورالعمل فنی محصول انجام شود.

مشخصات فنی بنزوات سدیم خوراکی

مشخصه	توضیحات
نام محصول	بنزوات سدیم خوراکی
نام انگلیسی	Sodium Benzoate
فرمول شیمیایی	C₇H₅NaO₂
شماره CAS	532-32-1
نوع ماده	نمک سدیمی اسید بنزوئیک
شکل ظاهری	پودر یا کریستال سفید
حلالیت	محلول در آب
گرید	خوراکی
منشأ	چین
بسته‌بندی	۱ کیلوگرم
کاربرد اصلی	نگهدارنده غذایی
خلوص و مشخصات کیفی	مطابق COA / TDS محصول

مشخصاتی مانند درصد خلوص، رطوبت، اندازه ذرات و سایر پارامترهای کنترل کیفی باید مطابق COA و TDS گرید ارائه‌شده بررسی شود.

کاربردهای بنزوات سدیم خوراکی

۱. صنایع نوشیدنی

بنزوات سدیم در برخی نوشیدنی‌ها و فرآورده‌های نوشیدنی اسیدی به‌عنوان نگهدارنده مورد استفاده قرار می‌گیرد و به افزایش پایداری میکروبی محصول کمک می‌کند.

۲. تولید سس و چاشنی

در برخی انواع سس، چاشنی و فرآورده‌های اسیدی می‌توان از بنزوات سدیم برای کمک به کنترل رشد میکروارگانیسم‌ها استفاده کرد.

۳. فرآورده‌های غذایی اسیدی

بنزوات سدیم در برخی محصولات غذایی با pH پایین کاربرد دارد. عملکرد آن به شرایط فرمولاسیون و ویژگی‌های محصول نهایی وابسته است.

۴. مربا، ژله و فرآورده‌های مشابه

در بعضی فرمولاسیون‌های مربا، ژله و محصولات مشابه، در صورت مجاز بودن طبق استاندارد مربوطه، از بنزوات سدیم به‌عنوان نگهدارنده استفاده می‌شود.

۵. صنایع تولید مواد اولیه غذایی

بنزوات سدیم می‌تواند به‌عنوان یکی از مواد اولیه مورد استفاده در فرمولاسیون محصولات غذایی مختلف قرار گیرد؛ البته نوع گرید و الزامات قانونی باید متناسب با محصول نهایی بررسی شود.

مزایای بنزوات سدیم

• نگهدارنده شناخته‌شده در صنایع غذایی

• مناسب برای کنترل رشد برخی کپک‌ها و مخمرها

• عملکرد بهتر در بسیاری از محیط‌های اسیدی

• قابلیت حل شدن در آب

• مناسب برای استفاده در فرمولاسیون‌های مختلف غذایی

• بسته‌بندی ۱ کیلویی مناسب برای مصرف‌کنندگان با نیاز به مقدار محدود

• گرید خوراکی با کاربرد تخصصی در صنایع غذایی

نکته مهم درباره عملکرد بنزوات سدیم

اثربخشی بنزوات سدیم به pH، نوع ماده غذایی، شرایط نگهداری، فعالیت آبی و ترکیبات موجود در فرمولاسیون وابسته است.

به همین دلیل نمی‌توان یک مقدار مصرف ثابت را برای تمام محصولات غذایی تعیین کرد. میزان مصرف باید مطابق استانداردهای غذایی مربوط به محصول، مقررات محل عرضه و دستورالعمل فنی تولیدکننده تعیین شود.

بنزوات سدیم در چه محصولاتی استفاده می‌شود؟

بسته به مقررات و فرمولاسیون، این ماده می‌تواند در برخی موارد در محصولاتی مانند:

• نوشیدنی‌های اسیدی

• سس‌ها

• چاشنی‌ها

• مربا و ژله

• برخی فرآورده‌های میوه‌ای

• برخی محصولات غذایی اسیدی

مورد استفاده قرار گیرد.

توجه: مجاز بودن استفاده و حداکثر میزان مصرف باید برای هر محصول به‌صورت جداگانه طبق استاندارد و مقررات مربوطه بررسی شود.

تفاوت بنزوات سدیم با اسید بنزوئیک

بنزوات سدیم و اسید بنزوئیک از نظر شیمیایی به یکدیگر مرتبط هستند، اما یکسان نیستند.

اسید بنزوئیک یک اسید آلی است، در حالی که بنزوات سدیم نمک سدیمی آن محسوب می‌شود. بنزوات سدیم به دلیل حلالیت مناسب‌تر در آب، در بسیاری از فرمولاسیون‌های غذایی کاربرد راحت‌تری دارد.

راهنمای خرید بنزوات سدیم خوراکی

هنگام خرید بنزوات سدیم برای صنایع غذایی، فقط قیمت محصول را در نظر نگیرید و موارد زیر را بررسی کنید:

• گرید خوراکی

• درصد خلوص

• منشأ محصول

• وضعیت ظاهری و یکنواختی پودر

• رطوبت

• مشخصات فنی محصول

• COA

• TDS

• مدارک و مستندات مرتبط با گرید غذایی

• تاریخ تولید و شرایط نگهداری

برای کاربردهای غذایی، گرید خوراکی واقعی و مدارک کیفی محصول اهمیت بسیار زیادی دارد.

قیمت بنزوات سدیم خوراکی چین

قیمت بنزوات سدیم به عواملی مانند گرید، خلوص، تولیدکننده، منشأ، حجم خرید و شرایط بازار بستگی دارد.

برای اطلاع از قیمت روز بنزوات سدیم خوراکی چین یک کیلویی و دریافت استعلام قیمت می‌توانید با اطلس شیمی مهر تماس بگیرید.

خرید بنزوات سدیم خوراکی از اطلس شیمی مهر

اطلس شیمی مهر تأمین‌کننده انواع مواد اولیه صنایع غذایی، مواد شیمیایی آزمایشگاهی و صنعتی است.

بنزوات سدیم خوراکی چین یک کیلویی برای مجموعه‌هایی که به بسته‌بندی کوچک‌تر و مقدار مصرف محدود نیاز دارند، گزینه مناسبی است.

برای خرید در حجم بالاتر نیز امکان استعلام قیمت و تأمین عمده بنزوات سدیم وجود دارد.

شرایط نگهداری

بنزوات سدیم را در بسته‌بندی اصلی و کاملاً بسته، در محیطی خشک، خنک و دور از رطوبت نگهداری کنید.

از تماس محصول با آلودگی‌ها و مواد ناسازگار جلوگیری شود. برای شرایط نگهداری تخصصی و الزامات مربوط به گرید غذایی، اطلاعات درج‌شده در SDS و TDS محصول ملاک قرار گیرد.

نکات ایمنی

هنگام کار با پودر بنزوات سدیم از ایجاد گردوغبار غیرضروری جلوگیری کنید. استفاده از دستکش و عینک ایمنی هنگام جابه‌جایی و کار با ماده توصیه می‌شود.

برای استفاده در صنایع غذایی، محصول باید دارای گرید مناسب و مدارک کیفی مورد نیاز باشد و مصرف آن مطابق مقررات و استانداردهای مربوطه انجام شود.

سوالات متداول

بنزوات سدیم چیست؟

بنزوات سدیم نمک سدیمی اسید بنزوئیک و یکی از نگهدارنده‌های شناخته‌شده مورد استفاده در صنایع غذایی است.

فرمول شیمیایی بنزوات سدیم چیست؟

فرمول شیمیایی آن C₇H₅NaO₂ است.

بنزوات سدیم چه کاربردی دارد؟

مهم‌ترین کاربرد آن به‌عنوان نگهدارنده در برخی مواد غذایی و نوشیدنی‌ها، به‌خصوص فرمولاسیون‌های اسیدی، است.

آیا بنزوات سدیم در آب حل می‌شود؟

بله، بنزوات سدیم حلالیت مناسبی در آب دارد و به همین دلیل در بسیاری از فرمولاسیون‌های غذایی به‌راحتی قابل استفاده است.

آیا بنزوات سدیم یک کیلویی برای تولید مواد غذایی مناسب است؟

در صورتی که محصول دارای گرید خوراکی معتبر و مدارک کیفی لازم باشد، بسته‌بندی یک کیلویی می‌تواند برای تولید در مقیاس کوچک، کارگاهی یا نمونه‌سازی مناسب باشد.

آیا میزان مصرف بنزوات سدیم برای همه محصولات یکسان است؟

خیر. میزان مصرف به نوع محصول، pH، فرمولاسیون و مقررات مربوط به همان ماده غذایی بستگی دارد و باید طبق استاندارد و دستورالعمل مربوطه تعیین شود.

جمع‌بندی

بنزوات سدیم خوراکی چین یک کیلویی با نام انگلیسی Sodium Benzoate و فرمول C₇H₅NaO₂ یکی از مواد پرکاربرد در صنایع غذایی و نوشیدنی است که عمدتاً به‌عنوان نگهدارنده برای کمک به کنترل رشد برخی کپک‌ها و مخمرها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

برای خرید بنزوات سدیم خوراکی، استعلام قیمت و تأمین مواد اولیه صنایع غذایی می‌توانید از خدمات اطلس شیمی مهر استفاده کنید.