زانتان گام (Xanthan Gum) کد G1253 – Sigma-Aldrich

زانتان گام (Xanthan Gum)

زانتان گام با نام انگلیسی Xanthan Gum، یک پلی‌ساکارید طبیعی با منشأ میکروبی است که از تخمیر کربوهیدرات‌ها توسط باکتری Xanthomonas campestris تولید می‌شود. این ماده به‌عنوان یک غلظت‌دهنده، پایدارکننده و اصلاح‌کننده رئولوژی در صنایع مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد.

زانتان گام با کد G1253 از محصولات Sigma-Aldrich، متعلق به گروه Merck، است و به دلیل توانایی بالا در افزایش ویسکوزیته، پایداری سوسپانسیون‌ها و کنترل رفتار جریان مواد، در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی و فرمولاسیون‌های شیمیایی کاربرد گسترده‌ای دارد.

مشخصات فنی محصول

ویژگی‌ها و خصوصیات زانتان گام

زانتان گام به دلیل ساختار پلیمری و وزن مولکولی بالا، حتی در غلظت‌های نسبتاً پایین می‌تواند ویسکوزیته محلول‌های آبی را افزایش دهد. یکی از ویژگی‌های مهم آن رفتار شبه‌پلاستیک (Shear-thinning) است؛ به این معنی که با افزایش نیروی برشی، ویسکوزیته ظاهری آن کاهش پیدا می‌کند و پس از کاهش برش، ساختار ویسکوزیته‌ای تا حد زیادی بازیابی می‌شود.

مهم‌ترین ویژگی‌های این ماده عبارت‌اند از:

• قدرت بالای غلظت‌دهندگی در محلول‌های آبی

• پایداری مناسب در محدوده وسیعی از شرایط pH

• قابلیت پایدارسازی امولسیون‌ها و سوسپانسیون‌ها

• مقاومت مناسب در برابر تغییرات دمایی

• رفتار شبه‌پلاستیک و اصلاح خواص رئولوژیکی

• قابلیت ترکیب با بسیاری از هیدروکلوئیدها

• کمک به جلوگیری از ته‌نشینی ذرات جامد در فرمولاسیون‌ها

کاربردهای زانتان گام

۱. صنایع غذایی

زانتان گام به‌عنوان غلظت‌دهنده و پایدارکننده در تولید سس‌ها، نوشیدنی‌ها، محصولات لبنی، بستنی، فرآورده‌های گوشتی و محصولات نانوایی استفاده می‌شود. این ماده به بهبود بافت، یکنواختی و پایداری محصولات کمک می‌کند.

۲. صنایع دارویی

در برخی فرمولاسیون‌های دارویی، زانتان گام برای افزایش ویسکوزیته، پایدارسازی سوسپانسیون‌ها و کنترل ویژگی‌های جریان فرآورده‌های مایع و نیمه‌جامد به کار می‌رود.

۳. صنایع آرایشی و بهداشتی

در تولید کرم‌ها، ژل‌ها، شامپوها، لوسیون‌ها و محصولات مراقبت از پوست، از زانتان گام برای ایجاد قوام مناسب، بهبود بافت و جلوگیری از جدایش فازها استفاده می‌شود.

۴. صنایع شوینده

زانتان گام در برخی فرمولاسیون‌های شوینده مایع برای تنظیم ویسکوزیته، بهبود پایداری و جلوگیری از ته‌نشینی مواد جامد کاربرد دارد.

۵. صنایع نفت و حفاری

در برخی سیالات حفاری و فرمولاسیون‌های صنعتی، زانتان گام به‌عنوان اصلاح‌کننده رئولوژی استفاده می‌شود و به کنترل ویسکوزیته و انتقال ذرات کمک می‌کند.

۶. صنایع رنگ و پوشش

این پلیمر در برخی فرمولاسیون‌های رنگ و پوشش برای کنترل جریان، بهبود پایداری و جلوگیری از ته‌نشینی رنگدانه‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

۷. آزمایشگاه‌ها و تحقیقات علمی

زانتان گام در مطالعات مربوط به پلی‌ساکاریدها، هیدروکلوئیدها، رفتار رئولوژیکی محلول‌ها و توسعه فرمولاسیون‌های جدید کاربرد دارد.

شرایط نگهداری

زانتان گام را در ظرف اصلی و کاملاً دربسته، در محیط خشک و در دمای اتاق نگهداری کنید. از تماس مستقیم محصول با رطوبت جلوگیری شود؛ زیرا جذب آب می‌تواند موجب کلوخه‌شدن پودر و دشوارشدن پراکندگی آن شود.

نکات ایمنی

هنگام کار با زانتان گام از استنشاق گردوغبار پودر خودداری کنید. استفاده از عینک ایمنی، دستکش و ماسک مناسب در زمان توزین و انتقال پودر توصیه می‌شود. از ایجاد گردوغبار زیاد در محیط کار جلوگیری کنید.

خرید زانتان گام از اطلس شیمی مهر

شرکت اطلس شیمی مهر تأمین‌کننده مواد اولیه شیمیایی و آزمایشگاهی، آماده ارائه زانتان گام موردنیاز صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی، شوینده و مراکز تحقیقاتی است.

جهت استعلام قیمت و خرید محصول با کارشناسان اطلس شیمی مهر تماس بگیرید یا در ارتباط باشید.