گلوکز خوراکی (اطلس شیمی مهر)

گلوکز خوراکی (Glucose) C₆H₁₂O₆

گلوکز یک قند ساده با فرمول C₆H₁₂O₆ است که به صورت پودر یا مایع شفاف یافت می‌شود. این ماده یکی از مهم‌ترین منابع انرژی در صنایع غذایی و دارویی است.

ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی

• وزن مولکولی: 180.16 گرم بر مول
• نقطه ذوب: 146 درجه سانتی‌گراد
• حلالیت: بسیار محلول در آب
• خلوص: ≥99.5%
• چگالی: 1.54 گرم بر سانتی‌متر مکعب

خواص و کاربردها

• صنایع غذایی: در تولید شیرینی، شکلات و نوشیدنی
• صنایع دارویی: به عنوان مکمل انرژی‌زا
• تخمیر: در تولید الکل و سرکه
• صنایع شیمیایی: در تولید اسیدهای آلی
• کشاورزی: در تغذیه گیاهان

مزایا

• منبع انرژی سریع
• سازگار با بدن
• قیمت مناسب
• کاربردهای گسترده

نکات ایمنی

گلوکز بی‌خطر است. در محیط خشک و خنک نگهداری شود.