گلوکز خوراکی (Glucose) C₆H₁₂O₆
گلوکز یک قند ساده با فرمول C₆H₁₂O₆ است که به صورت پودر یا مایع شفاف یافت میشود. این ماده یکی از مهمترین منابع انرژی در صنایع غذایی و دارویی است.
ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی
- وزن مولکولی: 180.16 گرم بر مول
- نقطه ذوب: 146 درجه سانتیگراد
- حلالیت: بسیار محلول در آب
- خلوص: ≥99.5%
- چگالی: 1.54 گرم بر سانتیمتر مکعب
خواص و کاربردها
- صنایع غذایی: در تولید شیرینی، شکلات و نوشیدنی
- صنایع دارویی: به عنوان مکمل انرژیزا
- تخمیر: در تولید الکل و سرکه
- صنایع شیمیایی: در تولید اسیدهای آلی
- کشاورزی: در تغذیه گیاهان
مزایا
- منبع انرژی سریع
- سازگار با بدن
- قیمت مناسب
- کاربردهای گسترده
نکات ایمنی
گلوکز بیخطر است. در محیط خشک و خنک نگهداری شود.